准备食材：猪大排:6片,面粉:适量,蛋液:适量,面包糠:适量,料酒:适量,盐:适量,生抽:适量,胡椒粉:适量
做法：把大排洗净吸干水分
用刀背敲松大排
放入蛋清、料酒、盐、生抽、葱姜抹匀腌一小时以上
准备蛋液、面粉、面包糠
两面沾上面粉
再蘸蛋液
两面撒上面包糠，把面包糠压实
空气炸锅200度预热3分钟，先烤10分钟
翻面再烤10分钟左右
小贴士：腌的时候多翻面，容易入味
“现在越来越喜欢用空气炸锅了。女儿很喜欢油炸的东西，可热量太高不健康，所以家里一般不做油炸食品。现在好了，用空气炸锅炸的大排外脆里嫩，不用一滴油，好吃又健康”