准备食材：鲜菇:适量,青椒:适量,姜:适量,蒜:适量,红椒:适量,盐:适量,糖:适量,鸡精:适量,蚝油:适量
做法：准备所需材料。
青、红椒洗净切成三角型，姜、蒜切小片。
青、红椒洗净切成三角型，姜、蒜切小片。
锅内加水烧开，倒入鲜菇烫至断生。
捞起沥干水份。
倒入青、红椒微烫一下。
捞起沥干水份。
起油锅放姜、蒜爆香。
倒入鲜菇。
翻炒1分钟。
加入青、红椒，再加入少许盐、糖翻炒均匀。
最后加入鸡精、蚝油翻炒均匀即可出锅。
小贴士：蚝油要最后才加入，太早加入会使其营养流失。蚝油本身比较咸，盐的份量要少加，以免太咸。