准备食材：鲷鱼:2片,芦笋:适量,白果:适量,红彩椒丝:适量,胡椒碎:适量,黄彩椒丝:适量,油:适量,盐:适量,生菜:适量,蚝油:适量,生抽:适量,橄榄油:适量,黑胡椒碎:适量,油盐:适量
做法：鲷鱼片控干表面水分，在上面撒些盐和黑胡椒腌制一下；
烧热锅， 放入适量的油， 下入腌制入味的鲷鱼片；
将鲷鱼片煎至两面金黄；
烧锅开水，加入适量的油和盐，下入芦笋和白果焯水；
焯好后捞出来控干水分；
将它们和红黄彩椒丝、生菜叶混合放入盘中， 再在表面上放上煎好的鲷鱼片；
小锅中放入适量的橄榄油、蚝油、生抽和少量水， 熬煮浓稠；
将浓汁淋浇在沙拉表面。
端上桌了。
小贴士：这是款夏日清爽沙拉，首先将鲷鱼片用盐和黑胡椒碎腌制一下，再将它们煎至两面金黄；其次处理好配菜，将需要于熟的芦笋和白果焯水；再将它们混合摆盘（如果喜欢口味重点摆盘前先将蔬菜调点味，我个人比较爱清淡，所以就直接装盘了）；接下来为鲷鱼片熬煮以蚝油、生抽和橄榄油的浓汁，熬好后淋浇在鲷鱼片表面。这时比较浓， 所以最后将蔬菜一起拌着吃就可以了。