准备食材：干鱼:150g,土豆:3个,葱:适量,花椒:适量,青椒:适量,蒜:适量,油:适量,盐:适量,酱油:适量,味精:适量
做法：准备适量小干鱼。
土豆去皮切块，用清水洗去淀粉。
把小干鱼用温水泡半个小时，然后用清水洗干净，沥干水分待用。
锅中加油烧热，倒入小干鱼。
炸至小干鱼金黄，放入切好的葱段和花椒炒香。
倒入土豆块加酱油翻炒均匀。
再加入适量水，小火炖15分钟。
然后放入切好的青椒和蒜末，加盐再炖5分钟，关火放入适量味精翻炒均匀即可。
小贴士：干鱼一般都是经过晒制的，我想多少会有灰尘，所以要用温水泡半个小时，再用清水洗才会干净。