准备食材：带皮五花肉:适量,八角:适量,桂皮:适量,葱:适量,酱油:适量,料酒:适量,盐:适量,蒜泥:适量,姜:适量,蒜:适量
做法：选择肥瘦均匀的带皮五花肉洗净
在开水中整块烫下，去掉表面的附着物，也使肉更紧实
放入八角、桂皮、料酒、盐、葱姜蒜等调料，煮熟，大约1小时左右
煮好的肉晾凉备用
晾凉的五花肉切成片状
切好的肉片摆在盘中撒上蒜蓉
淋上酱油放进微波炉叮2分钟即可
小贴士：晾凉的五花肉比较好切成片
“浓浓的酱香、辛香的大蒜，夹一片香而不腻，用舌头把所有味道搅在一起，简直是美味至极，简单的蒜泥白肉，能够把五花肉的原味发挥到极致……”