Time 2小时 Flavor 咸香
难度等级 ★★★☆☆
原料
猪大骨500克，大米200克，花生仁75克，章鱼50克，小红枣5粒，咸菜头1个。
调料
姜片、葱花各5克，精盐、味精、生抽各1/2小匙，胡椒粉少许，水淀粉、熟猪油各2小匙。
做法
1. 大米淘洗干净；章鱼洗净，切成块，放入热油锅中略炒，取出，再用热水洗净；花生仁用清水浸泡；猪大骨敲断，装入布袋中；咸菜头用清水浸泡，切成末。
2. 锅中加入姜片、花生仁及适量清水、猪骨袋烧沸，转小火熬煮1.5小时，取出骨袋。
3. 再放入大米、章鱼、红枣烧沸，然后加入水淀粉、精盐、味精、生抽、熟猪油、胡椒粉和咸菜末煮至粥稠，撒上葱花即成。