准备食材：黄骨鱼:4条,生抽:3勺,醋:少许,料酒:3勺,黄酒:1勺,盐:适量,糖:适量,鸡精:适量,葱:适量,姜:适量,蒜:适量,干辣椒:适量
做法：黄骨鱼提前处理好备好葱姜蒜。
锅内入底油，烧至七成热。
把鱼稍煎一小下，然后入葱段、姜丝、蒜片。
放入干辣椒，量大家自己掌握哈。
倒入料酒三勺。
再倒入生抽三勺。
黄酒1勺。
盐一小勺。
最后加入少许白糖，这时候要掌握好火力哦，中火就可以了。
炖差不多20分钟之后关火再继续焖至5分钟。
出锅了，撒上点香菜就更好了。由于家人等着吃呢。就匆匆忙忙的照了一张，味道就别提多鲜了。
小贴士：黄骨鱼的肉质真的非常嫩，这道家常焖黄骨鱼更能突出鱼肉的鲜滑，连汤汁都非常的浓稠鲜美，再配上一碗热乎乎的白米饭，浇上点汤汁，别提多美味了。在冬天里无疑增添了一丝暖意。喜欢吃鱼的同学们快来试试吧。
“黄骨鱼在东北我们也常把其称作嘎牙鱼，很小一条，但是肉质非常鲜嫩，这道家常炖黄骨鱼更能突出鱼肉的嫩滑，连汤汁都浓稠咸鲜，配上一碗热乎乎的米饭，冬天里真是添抹上一份暖意。”