准备食材：泰国香米:7~8分米杯/煲,排骨:6~8块/煲,胡萝卜:半根/煲,蒜头:2粒/煲,沙茶酱:适量,生抽:适量,味精:适量,盐:适量,糖:适量
做法：先提前泡米半小时或以上。
准备好材料：排骨、胡萝卜、蒜头、沙茶酱、生抽
先将蒜头压成蒜蓉加入排骨内（蒜头不必太多，不然就盖过沙茶味了）。
再加入沙茶酱、生抽、味精、一点盐、一点糖，淋入油便于将酱料调开。
将腌制的肉拌均。
胡萝卜刨成丝。
将胡萝卜丝放入肉内拌均。
米泡好了，将泡米的水倒掉，注入与米等量的开水，加盖开大火烧。
米烧开了。
烧开了立即放入肉料，改最小火加盖烧。
烧至锅内滋滋的声音渐小，水份也快干了，即可关火。
可将锅打斜放静置一会，看下角处是否还有水分，如无即是烧好了可关火。（关键是水分烧刚好时关火，才不会糊底）
将锅放至盘上，不要开盖焖个5分钟，米会完全吸收水分。
烧好了。
小贴士：腌肉料可比平时略咸点（所以加了盐），会给米吸收部分盐分。
“之前做的滑鸡煲仔饭还蛮好吃的，这次又做了沙茶排骨饭，味道也不逊色，做法也简单。（图中做料的是两个人的量）”