《清蒸多宝鱼》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:多宝鱼:1条,葱丝:适量,红椒丝:适量,葱段:适量,姜片:适量,蒸鱼豉油:3汤匙,葱油浇汁:少许

做法:鲜活的多宝鱼宰杀洗净;
盘内放入几根葱段和姜片,使鱼和盘子之间有空隙,可以使蒸汽流通;
把多宝鱼放在葱段上,在鱼身划几道柳叶刀,上面也放些葱段和姜片;
锅中烧开水,放入蒸制8-9分钟,时间不要长;
此时可以用小锅熬制少许葱油;
鱼蒸熟后取出,去掉上面的葱段姜片,淋上适量蒸鱼豉油;
码上葱丝、红椒丝,浇上葱油汁;
撒上青葱丝即可。

小贴士:1、多宝鱼一定需要新鲜活杀的,市场上宰杀好后越快烹饪越好;
2、清蒸时只需要码足了葱姜就够了,不需要料酒,这样保留鱼的原汁;
3、最后放上葱丝、红椒丝,浇上热葱油很关键,这道菜就的色和香就有了,调味就留给蒸鱼豉油。

“多宝鱼俗称欧洲比目鱼,在中国称“多宝鱼”。
其胶质蛋白含量高,味道鲜美,营养丰富,
具有很好的滋润皮肤和美容的作用,且能补肾健脑,助阳提神;
经常食用,可以滋补健身,提高人的抗病能力。
这体型比较大且圆扁,用了我一个最大盘子都已经快装不下了,
要做这道菜的朋友注意了,要摆盘好看的话需要采购一个大大的圆盘,
作为家宴的一道大菜怎么能输在盛具上。
看似大体积重量级的一道家宴菜,其实做法十分的简单,
零厨艺的主妇们也能做出自家私房菜的味道,秘笈就在于一瓶蒸鱼豉油+一勺葱油浇汁。
新鲜的食材就是只需要用最简单的烹饪方式就能诠释它的美味,
跟我一起来制作简单美味的节日家宴菜吧~~”