准备食材：猪里脊:550g,生菜:50g,茼蒿:50g,生姜汁:8g(1/2大匙),清酒:15g(1大匙),酱油:49.5g(23/4大匙),辣椒酱:19g(1大匙),糖:24g(2大匙),葱末:14g(2大匙),蒜泥:8g(1/2大匙),胡椒粉:0.3g(1/8小匙),芝麻油:26g(2大匙),食用油:13g(1大匙)
做法：猪肉用棉布擦净血水, 切成横6cm 竖4cm 厚0.4cm左右的片(480g), 在正．反两面划上几道刀痕。
生菜与茼蒿清理洗净(生菜 45g, 茼蒿 40g)。 猪肉里放入调料①后，腌制10分钟左右。
猪肉里放入2/3量的调味酱料②, 充均匀搅拌入味后，腌制30分钟左右。
在加热的铁支子上抹食用油后，放上腌制好的肉，将铁支子放在离大火约15cm高的位置，正面烤3分钟，再翻过来背面烤3分钟左右。 再边抹涂调味酱料，边续烤3分钟左右。烤时注意别烤糊。 将生菜与茼蒿铺在盘子里, 再放上烤好的猪肉。
小贴士：肉上要好好儿划上刀痕，以免收缩得太严重。
若将猪肉持续放在很大的火上烤的话，只会使外面烤糊，而里面不熟, 因此要注意火的控制和调节。
“烤猪肉是将猪肉用辣椒酱调味后烤成的菜肴，做这道菜时可以在铁支子上烤或是用锅煎。在韩国，人们从很早以前就开始养猪，因此以猪肉为原料的菜肴的烹饪方法十分发达。历史悠久的烹饪书籍《闺壸是议方》（1670）里，曾介绍了把猪肉调味后沾上面粉炒制的方法，也有用小猪烤成的‘烤乳猪’（兒猪炙）和用小猪蒸成的‘蒸乳猪’ 等多种烹饪方法。”