准备食材：鸡蛋:1个,黄瓜:1根,香菜:适量,香葱:适量,盐:适量,香油:适量,胡椒粉:适量,花椒油:适量,白糖:适量,生抽:适量,香醋:适量
做法：准备材料
黄瓜洗净切丝，加少许盐拌一下。
黄瓜洗净切丝，加少许盐腌十分钟后沥出多余水份。
锅加热，少许油，把鸡蛋摊成薄饼。
将蛋饼切丝。
香菜切段，香葱切碎。
所有材料混合，依个人口味加适量盐、糖、生抽、香醋、香油、胡椒粉、小香葱、香菜（也可不加），调拌均匀即可
小贴士：这是一款清爽简洁的小凉菜，很适合家常配菜，喜欢口味重点的可以添加蒜泥和辣椒油。