准备食材：手擀面:200g,猪肉丝:50g,小青菜:适量,油:适量,盐:适量,小洋葱:一个,大蒜:一瓣,鲜酱油:适量,老抽:适量,辣椒面:适量,孜然粉:适量,料酒:适量,玉米淀粉:适量,甜面酱:适量,糖:适量
做法：准备好面条、洗净的青菜、洋葱丝、蒜粒
猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀备用
倒入大半锅开水，下入面条大火煮至9成熟捞出
放入凉水中，过凉后把水控干
锅中油热后放入肉丝翻炒片刻
放入料酒和蒜粒
炒香后放入辣椒面翻炒片刻
加入洋葱丝和孜然粉翻炒片刻
倒入鲜酱油、老抽、糖和甜面酱
翻炒均匀后加入青菜炒制片刻
最后下入面条翻炒
炒均后可以尝尝咸淡味，如果咸味不够，可以适量加点盐
炒好后即可装盘享用，味道不错哦
小贴士：最好买手擀面，口感比较筋道
调料可以随自己口味来放
如不吃辣，可以不放辣椒面
“以前时常会到餐馆去吃炒面，虽然觉得味道不错，但还是不太放心，而且油也放的多，吃起来比较油腻。
后来索性自己学会了做炒面，而且可以随意搭配自己喜欢的食材和调料，炒出来的味道不比餐馆的差哦。
炒面不仅味道好，而且制作起来也不难。在炎热的夏天，谁也不想围着灶台多炒几个菜，这时，做一份炒面，菜和主食都有了，很简便哟。”