准备食材：鲳鱼:500克,咸菜:150克,油:适量,盐:适量,白糖:适量,姜片:适量,大蒜子:适量,酱油:适量,料酒:适量,醋:适量
做法：买的两条鲳鱼
咸菜，买的已经加工好的
鲳鱼清洗干净切段备用
油锅加热，放入姜片与大蒜子爆香
倒入鲳鱼翻炒
鲳鱼在油里过一下后倒掉多余的油
加放盐、白糖、料酒、醋、酱油等调料
加适量水，加入咸菜
出锅装盘
小贴士：鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。
“鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，刺少肉嫩，富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。
鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。
鲳鱼烧咸菜，咸菜去除了鲳鱼中的腥味，吸收了鲳鱼的鲜美味道，鲳鱼和咸菜都变得特别好吃。”