准备食材：鱿鱼:半只,鹌鹑蛋:十颗,海参:五个,木耳:三朵,青红辣椒:各一个,姜:四片,葱:两段,蒜:五个切片,虾皮:一汤匙,水淀粉:一汤匙,味精:半茶匙,蚝油:适量,酱油:适量,高汤:适量,五香粉:适量,盐:适量
做法：海参，鱿鱼，焯水过凉。木耳发好，撕小块，鹌鹑蛋煮熟剥皮洗净
青红椒切块（可换成芹菜，胡萝卜等喜欢的蔬菜）
锅里放油（多一点），先炸姜片，姜片发干，下虾皮，葱，蒜片，炸出香味，滤去油备用。
留底油，爆炒海参鱿鱼鹌鹑蛋木耳，放一茶匙糖。兑入食材明细中料汁，浇一汤匙炸出的香料油。中大火烧一会
放青红辣椒，炒到断生，用水淀粉，加味精，勾芡即可
海参鱿鱼鹌鹑蛋，在一起真是很好吃。
小贴士：1，注意，勾芡不要太厚，薄薄的就好了。
2，放盐要慎重，我觉得不需要放盐了。如果你吃盐味比较小，就酌情放点。
3，鱿鱼可以买切好的。
4，炸好的虾油，剩余的可以用来炒菜，很香的
“烩什锦，寓意锦上添花。”