准备食材：鲜藕:400g,花生:适量,姜:适量,葱:适量,蒜:适量,盐:适量,酱油:适量,陈醋:适量,辣椒酱:适量,香油:适量
做法：鲜藕洗净，去皮，切薄片。
将莲藕放入沸盐水中焯至断生。
捞出过凉，沥干水分备用。
姜葱蒜洗净，切末备用。
热锅，倒入适量花生油，姜葱蒜末一起倒进锅内翻炒，加辣椒酱，待香味溢出、加入酱油、盐、陈醋、香油做成辣椒油。
将做好的浓汁浇在装好盘的藕片上，加炒好的花生，酸脆爽口的凉拌藕片就这样诞生啦。
小贴士：焯烫藕片的时候不要加盖，以防变色。
准备食材：鲜藕:400g,花生:适量,姜:适量,葱:适量,蒜:适量,盐:适量,酱油:适量,陈醋:适量,辣椒酱:适量,香油:适量
做法：鲜藕洗净，去皮，切薄片。
将莲藕放入沸盐水中焯至断生。
捞出过凉，沥干水分备用。
姜葱蒜洗净，切末备用。
热锅，倒入适量花生油，姜葱蒜末一起倒进锅内翻炒，加辣椒酱，待香味溢出、加入酱油、盐、陈醋、香油做成辣椒油。
将做好的浓汁浇在装好盘的藕片上，加炒好的花生，酸脆爽口的凉拌藕片就这样诞生啦。
小贴士：焯烫藕片的时候不要加盖，以防变色。