准备食材：鸡胸肉:适量,青椒:适量,红椒:适量,香菜:适量,葱花:适量,蒜瓣:适量,生抽:适量,蚝油:适量,盐:适量,鸡精:适量
做法：青椒切成丝。
红椒切成丝。
香菜切成段。
鸡胸肉顺纹理切成丝。
鸡肉丝调入两滴生抽腌制。
油锅烧热，下入葱花蒜瓣爆香，下入鸡肉丝。
炒至鸡肉丝变色。
下入青红椒。
调入一勺生抽，一勺蚝油翻炒。
下入香菜段，撒入适量盐，鸡精调味即可。
出锅后码盘即可。
小贴士：香菜一定要最后再放，炒大约十秒钟即可出锅，香菜下早了，香菜味就出不来。
“这次给大家带来一道既简单又美味的快手小炒——香辣鸡丝，这道香辣鸡丝，取青红椒的辣，香菜特有的香，鸡胸肉事先腌渍入味，入口软嫩，是夏季普通百姓日常餐桌上的首选菜，既经济又实惠，色泽艳丽，营养丰富，老少皆宜。”