准备食材：小河鱼:500克,油:适量,盐:适量,姜:适量,料酒:适量,椒盐:适量
做法：冰存的小河鱼放水里解冻后处理干净。
把处理好的小河鱼控干水分。姜切片备用。
控好水的小河鱼放入小盆里，加入盐、姜片、料酒腌制半小时。
准备一些椒盐（盐、花椒粉、香辣椒粉、粉末味精混合）
炒锅上火，倒入食用油烧热，下小河鱼油炸至水分干微黄香酥。
把炸好的小河鱼从油锅里捞出来后撒上一些椒盐即可食用。
小贴士：炸鱼时会有油星溅出小心防烫。
“我家儿子从小就是一个环保爱好者，山上的野味，河里的小鱼他都拒绝食用。所以朋友送我的那些小河鱼在冰箱里沉睡了很长一段时间，整理冰箱时才看到，早上用了一半煮了水蕨菜，剩下的另一半只好用油煎酥了慢慢吃。”