准备食材:鸡胸肉:两块,米饭:一碗,胡萝卜:半个,土豆:一个,洋葱:一个,料酒:适量,胡椒粉:适量,咖喱:三块,淡奶油:适量
做法:将鸡胸肉去筋切成小块,加入料酒和胡椒粉抓拌,洋葱、胡萝卜、土豆分别切成小块。奶酷切片。
锅烧热,放入黄油,待黄油完全融化后,加入洋葱,炒至洋葱呈半透明状。
加入鸡块,炒至鸡块变色,再加入胡萝卜丁和土豆丁,翻炒,加入适量水没过食材煮至胡萝卜和土豆软烂。
待胡萝卜和土豆软烂后,关火。放入三块咖喱块,使咖喱完全溶解在汤汁里。
开小火,倒入少量淡奶油,再煮直至汤汁浓稠即可。注意期间要不停搅拌汤汁,防止糊锅。
装米饭铺在烤盘底部。
浇上咖喱汁和鸡块。
最后再铺上切成片的奶酷,烤箱预热170度,将烤碗放在烤架上,入烤箱,中层,约15分钟,烤至奶酷完全融化覆盖在咖喱汁上即可。
小贴士:用心TIPS:
1、用洋葱而不是大葱炝锅,做出的焗饭味道香浓,更有西餐的味道。
2、最后一步将烤碗放入烤箱烤,只是为了让奶酷融化,所以事先要把所有原材料煮熟,否则单靠烤箱的温度,是无法把土豆或胡萝卜烤透滴。