酱醋鲈鱼

2人份 20分钟 功效：增强免疫力

材料

鲈鱼400克。

调料

醋、酱油、盐、姜片、料酒、水淀粉、干辣椒、八角、高汤、香菜、食用油各适量。

做法

1、鲈鱼洗净，用刀在鱼背上斜切几刀，用盐、酱油腌渍。

2、油锅烧热，放干辣椒、八角煸炒出香味，放入鲈鱼，加入盐、酱油、醋、料酒、姜片翻炒一下，加入适量高汤煮5分钟后，大火收汁，以水淀粉勾芡，撒上香菜即可。