准备食材：山药:150克,韭菜:1把,面粉:20克,香菇:2个,猪肉末:适量,鸡蛋:1个,食油:1茶匙,盐:适量
做法：准备好食材。
韭菜洗净切细粒；香菇泡发切细粒；山药去皮、洗净、剁成泥。
山药泥与香菇粒加入盐，混合拌匀。
入锅隔水蒸熟。
蒸熟的山药泥与韭菜混合，加入肉末，调好味，拌匀成馅料。
面粉加入鸡蛋中，拌匀成面浆。
锅烧热，加点油，倒入面浆。
面浆均匀的摊成面皮。
面皮未完全凝固，倒入馅料。
馅料均匀铺满面皮上。
从一端卷起面皮，成卷状。
稍稍煎至两面微黄。
切小块，装盘。
小贴士：1、处理山药注意不要将山药汁弄到皮肤上，会很痒。
2、面粉用量不需要太多，蛋液不要太干了。
3、馅料煎至水分出不多了就可以卷起蛋皮。
“现代生活快节奏，很多人都忙得不吃早餐了，即使吃也是随便对付一下。早餐营养不足，长期下去对身体不利。
早餐营养高不高，组合很重要。营养的早餐，谷类、蔬菜水果、动物性食物和奶类都要搭配很充足。
又到周末了，为了自己的身体，动手做一份健康营养的美味早餐吧！
山药黄金卷，营养味鲜美。
山药补益脾胃，韭菜温中健胃，香菇补肝肾、健脾胃、美容养颜。合用之，益气温中、平补脾肾、美容护肤······”