准备食材：猪腿肉:适量,黄瓜:适量,大料:适量,大蒜:适量,油泼辣椒:适量,味精:适量,干红椒:适量,花椒:适量,盐:适量,番茄酱:适量,醋:适量,生抽:适量,老抽:适量,生姜粉:适量,八角粉:适量
做法：猪腿肉一块
洗净撒上盐、八角粉、姜粉、老抽
拌匀腌制半小时左右
腌制好的肉打入三个鸡蛋拌匀入油锅炸至变色，稍微炸一下即可
电饭锅中加入大料（八角、肉蔻、草果、香叶、茴香、孜然等）加入水烧开，放入炸好的肉
炖半小时左右
捞出纯瘦肉，洗一根黄瓜
黄瓜切斜刀，摆盘
肉切片，也均匀地码在盘中。边缘用番茄酱装饰
碗中放入少许盐、味精、生抽、醋、蒜泥和油泼辣子拌匀，浇在肉片上或者蘸汁食用即可
开吃吧
小贴士：1、肉卤好后放凉切片食用风味更佳
2.卤出来直接吃也很有味道