准备食材：鱿鱼须:400克,尖椒:2个,姜:50克,油:适量,盐:适量,味精:适量,料酒:适量,醋:适量,葱:适量
做法：主辅料： 鱿鱼须、姜、尖椒调味料： 油、盐、味精、料酒、醋、葱
把鱿鱼须改刀切片。切好后备用。
把姜和尖椒切片。
锅烧开水，放入适量料酒。放入备用的鱿鱼须。汆烫1分钟左右。
烫透即可捞出。
起锅热油，爆香葱花。放入姜片、尖椒。煸炒至姜片、尖椒断生。
放入鱿鱼须煸炒均匀。加盐、味精调味。
最后点几滴醋提鲜。
翻炒均匀，即可关火。
出锅装盘，即可上桌。
小贴士：1、切的薄一些为好。
2、汆烫时放点料酒有助于去腥。
“这种鱿鱼须和平时的鱿鱼不是一个品种，这一根鱿鱼须就有一斤多，但吃起了口感挺好。今天就有姜和鱿鱼须搭配，烹制一道菜肴：姜片鱿鱼须。”