准备食材：鸡蛋:2个,牛奶:40克,白砂糖:40克,低筋面粉:90克,红豆馅:适量,无铝泡打粉:1克
做法：准备食材
鸡蛋打散，倒入牛奶和白砂糖，搅拌均匀
筛入低粉，搅拌成糊状，糊的程度以能够用打蛋器提起来并迅速滴落为宜
面糊盖上保鲜膜醒十几分钟
取一口干净的不粘平底锅，开小火加热，不用放油，倒入一勺面糊，让面糊自然摊开
略煎一分钟后，用铲子试着铲一下，能够轻松铲动的话，就证明一面煎好了，然后翻面再煎几十秒后就熟了
将煎好的的一张饼上涂上红豆沙
然后再盖上另一张煎好的饼，这样一个铜锣烧就做好了。
用煎蛋器做了心形的铜锣烧
对切后放在一起，更立体
小贴士：1、平底锅不用加油，一定要用小火煎，否则表面糊了，里面还是生的
2、煎好的饼一面呈咖啡色，一面呈黄色。咖啡色朝外，这个颜色就很好看了
“经典的铜锣烧，很多人都做过，我这次也试着做一下。”