准备食材：五花肉:适量,葱姜:适量,纯正黄酒:适量,黄豆酱油:适量,冰糖:适量,盐:适量
做法：五花肉切大方块，凉水下锅同时放入黄酒少许、姜3片、葱白2段。
大火开锅撇沫，2分钟后将肉转入砂锅内依序放入二两黄酒，一两黄豆酱油，2片姜，继续大火烧制。
开锅后转小火烧10分钟后放入肉量1/10的冰糖，食盐少许，再小火10分钟后即可。
小贴士：1.肉焯水后转入砂锅时不要原汤。
2.冰糖放入量是肉的1/10就好了~主要是提亮。
准备食材：五花肉:适量,葱姜:适量,纯正黄酒:适量,黄豆酱油:适量,冰糖:适量,盐:适量
做法：五花肉切大方块，凉水下锅同时放入黄酒少许、姜3片、葱白2段。
大火开锅撇沫，2分钟后将肉转入砂锅内依序放入二两黄酒，一两黄豆酱油，2片姜，继续大火烧制。
开锅后转小火烧10分钟后放入肉量1/10的冰糖，食盐少许，再小火10分钟后即可。
小贴士：1.肉焯水后转入砂锅时不要原汤。
2.冰糖放入量是肉的1/10就好了~主要是提亮。