准备食材：土鸡蛋:2个,酒酿:50克,白糖:适量,糖桂花:适量
做法：准备一个有盖子的大碗。
把鸡蛋磕入大碗里打匀备用。
煮锅烧开一碗水，放入酒酿煮沸。
把煮沸的酒酿冲入蛋液碗中，盖上盖子焖三分钟。
放入适量白糖搅匀。
放入少量糖桂花搅匀即可食用。
小贴士：酒酿和白糖的用量依个人的口味放入。
“这道酒酿蛋花汤最适合在寒冷的早餐制作，整个过程双手不用沾一滴冷水，而且快捷又富有营养。酒酿含糖、有机酸、维生素B1、B2等，有益气、生津、活血、散结、消肿的功效。鸡蛋富含蛋白质，鸡蛋中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，鸡蛋的功效是补阴益血，除烦安神，补脾和胃，是扶助正气的常用食品。所以这碗甜汤特适合产妇和经期的女同胞食用，当然也适合寒冷的冬天适合温暖手脚。”