准备食材：普通面粉:500克,开水:200克,凉水:100克,油:适量,白芝麻:适量
做法：半烫面，就是用200克的水烫2分之1的面，一部分面糊化，然后放入100克凉水继续和成面团。
和好的面团，静置10分中左右就可以了，因为已经糊化，面已经很温柔了。
然后将面团分为10等份。
用擀面杖擀成圆片，边边薄一些。
在面片中央涂抹一点点油。
然后包空包。包成包子样。一定捏紧，不能漏气。如果漏气，会影响成品的质量。
反过来，稍整下型，慢慢按扁。
逐一做好。
然后在每个饼坯上刷一点点水，沾上白芝麻。
烤箱预热，220度，上下火，中层，15分钟。
这是成品，每个都鼓起来，就对了。然后用小刀切开，开心烤饼就可以吃了。
用四季豆，胡萝卜和香菇酱炒一个小菜，酱牛肉切成丝。夹入开心烤饼中。
薄皮大馅的开心烤饼，太诱人了。
小贴士：1，面要软,2，包出来的空包一定不可以漏气,3，刷油的时候，不要刷到边上，要不然就包不上了。
“烫面，就是用开水和面，使面粉糊化，这样做出来的食物就不那么硬了，吃起来非常的软糯。我就经常使用烫面来包蒸饺，蒸包，烙饼等，都非常的好吃。今天给大家推荐一款半烫面的开心烤饼，也非常的好吃。”