准备食材：腌渍牛肉片:100克,白粥:2汤碗,生菜叶:5片,香葱:1棵,姜丝:1撮,胡椒粉:适量,盐:适量,麻油:1茶匙
做法：用一盒，放上牛肉，再加盐1/4茶匙、生抽1汤匙、糖1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、料酒1汤匙，用手抓至肉起粘性，再加清水1汤匙，抓至肉把水完全吸收，再加玉米淀粉1/2茶匙，抓均匀，放入麻油，再抓匀，第二天煮粥前把生菜切丝、香葱切粒、姜切丝；
在煮粥时要不断用勺搅拌，加盐约1茶匙，粥烧开后加牛肉和姜丝，等牛肉煮至七八成熟；
加放生菜丝；
边煮边用勺搅拌，煮至生菜八九成熟即可，关火；
喜欢香葱的可撒上葱花，试试味，不够咸的可再加适量盐，再撒少许胡椒粉和麻油，粥就很正很正了。
小贴士：一、牛肉隔夜腌比较入味；
二、牛肉和生菜不要煮得过火。
“生菜牛肉粥，广东人茶楼少不了的粥品，也是早餐的好选择，每次回乡，经常到粉面店光顾，牛肉粥搭两根油条，就很满足了。”