准备食材：鲍菇:２５０克,青红尖椒:各５个,蒜头:整只,葱:适量,姜:适量,盐:适量,鸡精:适量,食用油:适量
做法：所有食材准备好。
鲍菇洗净，青红椒对半切开，蒜瓣去皮拍扁，葱姜切丝。
洗净鲍菇用手顺着纹理撕成丝。
炒锅加热，倒入适量食用油。
油五成热后，放葱姜辣椒爆香。
辣味炒出来后，放入鲍菇丝翻炒。
鲍菇炒４到５分钟。期间鲍菇发干的话，就顺着锅边稍微滴一点点水。
加入适量的盐和鸡精拌匀，即可关火装盘。
小贴士：１，虽然是辣味菜，但是作料加的比较少，喜欢更重口味的，还可以加入辣椒油，生抽，蚝油等。
“杏鲍菇被称为平菇王,具有杏仁香味和鲍鱼的口感，适合保鲜、加工.杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质。
可以提高人体免疫功能，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病，抗癌、润肠胃以及美容等作用。”