准备食材：泥鳅:400克,豆腐:600克,鱼鳔:适量,姜:适量,细盐:适量,胡椒粉:适量,香葱:适量,色拉油:适量
做法：备好所用材料。
热锅加油下姜片爆香，将烫洗好的泥鳅下锅。
将泥鳅煎炒至微干。
再转至在煮开的汤锅里。
另将豆腐煎一下备用，煎好后下汤锅，并将鱼鳔一并下汤锅。
将豆腐下至在汤锅里，并煮至汤底鲜白，加适量细盐调味。
再加适量葱花及胡椒粉提味点缀即可。
这样子一份浓鲜豆腐泥鳅汤就完成了。
小贴士：泥鳅先烫洗，这样子可以将它表面的粘液清洗掉。煎制的微老一些，这样子可以煮出浓香的汤。
“泥鳅被称为“水中之参”，上次一位中医阿姨让我没事就给孩子煲点泥鳅汤什么的。于是我听她的话一周里面，总会有这样子一款食材的汤煮起来给我的孩子家人吃。泥鳅是不错的食材，今天拿它跟豆腐配煮了一下，真是无比的鲜美哦，喜欢的朋友们可以参考一下哦。”