马鲛鱼

酱汁鲅鱼尾

酱汁鲅鱼尾图片

营养价值和功效

鲅鱼(马鲛鱼)肉质细嫩洁白,糯软鲜爽,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素,有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效。马鲛鱼尾巴的味道特别好,素有“鲳鱼嘴,马鲛尾”之说。

香煎马鲛鱼干的作法

营养价值

马鲛鱼含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素,有补气、平咳作用,同时富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素,有提神和防衰老功效,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有辅助疗效。

马鲛鱼/鲅鱼

马鲛鱼图片

马鲛鱼也叫鲅鱼,马鲛鱼体长而侧扁,体色银亮,背具暗色条纹或黑蓝斑点,腹部龙白色,口大,吻尖突,牙齿锋利,游泳迅速,性情凶猛,一般体长26—52厘米,体重300~1000克。体长而侧扁,呈纺锤形,尾柄细。马鲛鱼以鱼虾等水生动物为食,故马鲛鱼生得浑身肥满,是一种经济价值较高的海产优质鱼类。马鲛鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富。