海皇聚仙

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营养价值和功效

特点:清鲜软烂,回味无穷。 

营养功效:富含蛋白质、维生素、氨基酸及钙、铁、锌等微量元素,可防治心血管疾病。

材料

主料:燕窝1盏,金钩翅50克,瑶柱1个,水发海参1只,活紫海胆1只,鲜鲍鱼1只。 

配料:金华火腿、香菇各适量。 调料:盐、高汤各适量。

做法

1.燕窝、金钩翅、海参、瑶柱、香菇分别发制好待用。 

2.海胆取黄,鲍鱼去壳取肉,焯水待用。 3.将主、配料放入汤盅内,加入高汤,调好口味,入屉蒸制1小时左右即成。