营养功效
含有蛋白质、维生素、氨基酸等营养物质，具有养肝益肾等保健功效。
特点：
特点：
清鲜浓厚，营养丰富。
材料
【主料】水发鱼肚400克。
【配料】油菜、冬菇、火腿、各种调味品及吊好的鲜浓鸡汤。
做法
1．发好的鱼肚用沸水汆烫好，捞出挤尽水分。
2．起锅加入鲜汤及配料，各种调味品调准口味，放入鱼肚，烧至鱼肚入味、汤汁乳白，滴少许鸡油出锅成菜。
高升鱼肚
【主料】水发鱼肚400克。
【配料】油菜、冬菇、火腿、各种调味品及吊好的鲜浓鸡汤。
1．发好的鱼肚用沸水汆烫好，捞出挤尽水分。
2．起锅加入鲜汤及配料，各种调味品调准口味，放入鱼肚，烧至鱼肚入味、汤汁乳白，滴少许鸡油出锅成菜。