营养功效
含有丰富的营养物质，具有强健、滋补的功效。
特点：
特点：
浓郁鲜香，海鲜大全。
材料
做法
1．把海参顺切成2厘米宽的长条，对虾肉平刀片成2毫米厚的片，牙片鱼肉平刀片成2毫米厚、4.5厘米长、2.5厘米宽的片，海螺肉平刀滚片成大片，再切成3～4片，乌鱼板改梳子花刀，海蛎子捡净蛎壳、渣，鱼皮改成大骨牌片，蛏子改抹刀片，辅料改骨牌片，葱切瓣，姜切末，蒜切片。
2．虾仁、鱼片调味上浆后入温油锅中滑透，浮起捞出。
3．海参、鱼肚、鱼皮焯透水，起锅加鲜汤和调味品煨之入味，海螺片、乌鱼片、蛏子依次烫好，要保持脆嫩，海蛎子、鲜贝丁烫透，配料烫好备用。
4．另起锅加底油，油热入葱、姜、蒜烹锅炒香，烹料酒，投入海参、鱼肚、鱼皮，加酱油找色，添少许高汤和调味品烧之入味，再投入虾仁、鱼片和其他原料同烧入味，略勾芡，加明油，出锅成菜。