牡蛎煎饼

Time 40分钟　Flavor 咸鲜
难度等级 ★★★☆☆

原料

中筋面粉、牡蛎肉各150克，鸡蛋3个。

调料

葱末25克，精盐、香油各1小匙，味精少许，胡椒粉适量，植物油2大匙。

做法

1. 中筋面粉放入盆中，加入鸡蛋液和清水调匀成面糊。

2. 牡蛎肉洗净，入锅焯水，捞出沥干，加入精盐、味精、香油、胡椒粉、葱末拌匀，再放入鸡蛋面糊中搅匀。

3. 锅置火上，加入植物油烧至六成热，舀入牡蛎面糊摊成饼状，用小火煎至两面呈金黄色且熟透时，出锅装盘即可。