《黑巧克力蛋糕》的食材和做法

准备食材:黑巧克力:100克,黄油:100克,鸡蛋:2个,奶:20克,低粉:90克,可可粉:10克,泡打粉:1/4小匙,糖:70克

做法:准备材料。
黄油加糖打发。
分5次加入打散的蛋液(一定要分次加,打匀之后再加下一次,不然会打花,造成油水分离)。
加入牛奶打匀。
巧克力隔水融化。
在(4)中,加入融化的黑巧克力。
搅拌均匀。
筛入低粉,泡打粉,可可粉拌均。
烤箱170度预热,中层,20分钟。

小贴士:我用的是5寸模,可以在烤箱中放碗热水增加湿度,烤出的蛋糕才不会太干。

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