瑶柱冬瓜汤

功效

瑶柱又叫干贝,肉质细嫩鲜美,营养丰富,是高级的滋补品。由于属平性、适合任何人食用。冬瓜味甘、淡、性凉,具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效。冬瓜和瑶柱搭配,汁浓味美。

主料

冬瓜300g                   瑶柱40g

辅料

姜一小块        盐少许        油少许         葱花少许

做法

  1. 瑶柱洗净浸泡30分钟,拍扁撕成细丝;
  2. 冬瓜去皮、囊,切小片或小块,姜切丝;
  3. 锅下油煽香姜丝,倒入一升水烧开;
  4. 瑶柱和冬瓜一起倒入锅中;
  5. 烧至冬瓜熟软,盛出撒上葱花即可。