Time 30分钟 Flavor 鲜香
难度等级 ★★★☆☆
原料
面粉500克，鱿鱼末400克，韭菜末200克。
调料
姜末15克，精盐、鸡精、味精、胡椒粉、五香粉各少许，料酒、香油、熟猪油各1大匙。
做法
1. 面粉放入容器内，加入凉水和成硬面团，饧透；鱿鱼末放入容器内，加入全部调料顺一个方向搅匀上劲，再加入韭菜末拌匀成馅。
2. 面团搓成长条，揪成剂子，按扁后擀成圆薄皮，抹上馅料，捏成月牙形饺子生坯。
3. 锅中加入清水烧沸，下入饺子生坯，用手勺推转，盖上盖，转中火煮沸，淋入少许凉水，再加盖煮沸，然后淋入2次凉水煮至饺子熟透，捞出装盘，上桌即成。