花胶瑶柱海鲜粥作者: admin / 2019年3月15日 2019年3月15日 / 特色主食, 菜谱 / 瑶柱, 瑶柱的做法, 花胶, 花胶瑶柱海鲜粥, 花胶的做法, 蛤蜊粥的做法, 鲜虾粥的做法 功效滋阴养颜、健脾养肾固精培精、消除疲劳防癌降压、镇静安神提高免疫、消除水肿 主料: 大米 100g 糯米 50g 鲜虾 8只花胶 20g 瑶柱 10个 蛤蜊适量 辅料: 白胡椒粉 2g 料酒 20ml 盐 4g 葱姜适量 做法: 1. 花胶提前浸泡一夜,12小时左右。泡好后切小条状待用。2. 瑶柱浸泡1小时,泡软后拍扁。3. 锅中加热水,放入鲜虾、蛤蜊,加料酒焯水待用。4. 米洗净清水泡30分钟下入砂锅,加水,米水比例1:7。5. 泡好的花胶、瑶柱倒入砂锅中,大火将粥煮开,煮的过程中要不断搅动。6. 粥煮开后转小火继续煮20分钟,减少翻搅。7. 投入鲜虾、蛤蜊和姜丝、盐。8. 继续煮10分钟左右,直到蛤蜊壳张开起锅。9. 撒入葱花,用白胡椒粉调味。