红烧马友鱼干
营养成份和功效 马友鱼含大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、DHA、牛磺酸和人体所需的微量元素铁、磷、钙，具有降低胆固 …
醋熏魔鬼鱼干
魔鬼鱼是一种生活在近海底层的鱼类，学名叫做孔鳐，也叫老板鱼、琵琶鱼、甫鱼、劳子鱼、锅盖鱼和鲂鱼等。魔鬼鱼的肉质 …
豉香墨鱼卷
营养价值、功效 墨鱼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁 …
鲍鱼捞饭
营养价值和功效 鲍鱼含有丰富的球蛋白，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。肉中能提取一种被称作鲍灵素的生 …
小黄鱼干炖豆腐
营养成份和做法 小黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，含硒量较高，能清除人体代谢产生的自由基，延缓衰老，并 …
臊子爆鱿卷
营养价值 鱿鱼干具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，营养价值好不逊色于牛肉和金枪鱼。鱿鱼还含有多种维生素及钙、磷 …
虾的选购
如何挑选海虾 野生海虾和养殖海虾在同等大小、同样鲜度时，价格差异很大。一些不法商贩常以养殖海虾冒充野生海虾，其 …
虾的种类
虾的常见种类包含：对虾、基围虾、濑尿虾、竹节虾、龙虾、青虾、毛虾、小龙虾等。 对虾 对虾又称明虾、中国对虾，为 …
鱼类的烹饪技巧
怎样煎鱼不粘锅 煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，将锅稍加转动，使锅内四周都沾有油。待油烧热，将鱼放入，煎 …
鱼类如何处理
一定要彻底抠除全部鳃片，避免成菜后鱼头有沙，影响口感。 鱼下巴到鱼肚连接处的鳞紧贴皮肉，鳞片碎小，不易被清除， …